In riscontro a vostra richiesta si chiarisce quanto segue:
Punto 1) Come indicato a pag.2 del capitolato speciale d’appalto –  “Modalità di esecuzione del servizio”, viene effettuata la raccolta differenziata.
Tutte le utenze sono a carico del Comune.
Punto 2) Non si comprende la richiesta considerato che il sopralluogo è già stato effettuato.
Punto 3) A pag. 2  del Capitolato -”Modalità di esecuzione del servizio” viene specificato “idoneo mezzo”, quindi provvisto di autorizzazione sanitaria che dovrà essere volturata a nome della ditta aggiudicataria unitamente a quella della cucina.
Punto 4) Si conferma che l’adesione alla piattaforma APP DONACOD è completamente gratuita.
Punto 5) Il servizio mensa deve essere garantito nella sua interezza: preparazione pasti, trasporto ai locali dell’istituto comprensivo e relativa distribuzione-
Vedi Capitolato pag. 2 “Modalità di esecuzione del servizio”.
Punto 6) I locali cucina sono forniti di tutti i requisiti richiesti dalla normativa ed hanno autorizzazione sanitaria per la preparazione fino a 300 pasti giornalieri. 
Resta inteso che l’aggiudicatario dovrà provvedere alla volturazione della codifica sanitaria- vedi pag. 6 Capitolato.
Punto 7) La modalità di distribuzione dei pasti viene indicata a pag. 2 “Modalità di esecuzione del servizio”, non può avvenire in vaschette monouso se non per le diete personalizzate.
Punto 8) Il personale che lo scorso anno è stato in servizio è di 7 (cuoco- aiuto cuoco, ausiliaria- autista – addetti alla distribuzione). Le ore espletate non sono a nostra conoscenza, dipendono dalla organizzazione che l'aggiudicatario intende effettuare per il servizio. L'anzianità in questo servizio è di 4 anni per cuoco, aiuto cuoco, 1 ausiliaria e una addetta alla distribuzione, di 3 anni per l'autista e di un anno per 2 addette alla distribuzione. I CCNL sono quelli previsti per le varie categorie.
Punto 9) Il costo a base d'asta è di € 6,00 (IVA compresa).  Gli oneri sono compresi in tale prezzo e devono essere indicati dall’offerente.
Punto 10) Il calcolo utilizzato per ottenere il valore complessivo dell’appalto è stato calcolato ipotizzando una richiesta annua di 12.250, sulla base dell'esperienza degli scorsi anni e sul numero dei bambini iscritti per la frequenza scolastica.
E’ stato pertanto moltiplicato tale numero per il prezzo del singolo pasto ( escluso IVA ) ottenendo un totale di € 70.673,07 che a sua volta è stato moltiplicato per  2 (anni dell'affidamento del servizio).
E’ chiaro che verranno liquidati soltanto i pasti erogati che possono anche essere un numero inferiore o superiore -  Pag. 6 Capitolato - Corrispettivi. 
 

In riscontro alla vostra richiesta si chiarisce quanto segue:
Art. 7.3 - Si riterranno idonei anche servizi costituiti da più contratti emessi da diversi committenti.
Art. 16 - Si ritenga valido il primo capoverso pertanto la relazione tecnica descrittiva non dovrà superare le 30 cartelle.
Art. 18.1 - Il personale che lo scorso anno è stato in servizio è di 7 unità (cuoco- aiuto cuoco - ausiliaria - autista – addetti alla distribuzione). Le ore espletate non sono a nostra conoscenza, dipendono dalla organizzazione che l'aggiudicatario intende effettuare per il servizio. L'anzianità in questo servizio è di 4 anni per cuoco, aiuto cuoco, una ausiliaria e una addetta alla distribuzione, di 3 anni per l'autista e di un anno per 2 addette alla distribuzione. I CCNL sono quelli previsti per le varie categorie.
L'elenco delle attrezzature non è nella disponibilità di quest'Ufficio. Il delegato della vostra società ha fatto già sopralluogo con relative foto, pertanto codesta società ha consapevolezza delle attrezzature messe a disposizione.
Capitolato Speciale - Modalità di esecuzione del servizio -  La distribuzione dei pasti non può avvenire in vaschette monouso se non per le diete personalizzate. "Fino al permanere della necessità di misure  per  il contrasto ed il  contenimento della diffusione del virus COVID 19, qualora la modalità di somministrazione dei pasti negli spazi mensa non sia percorribile, l’erogazione dei pasti avverrà su vassoi o direttamente sulla singola postazione/banco, a seguito del porzionamento da parte degli addetti direttamente nell’aula didattica con l'utilizzo di carrelli termici nel rispetto delle temperature e delle specifiche norme igienico-sanitarie, secondo quanto previsto nel “Protocollo d'intesa per garantire l'avvio dell'anno scolastico nel rispetto delle regole di sicurezza per il contenimento della diffusione di Covid-19” come chiarito con verbale n. 100 del Comitato Tecnico Scientifico".
L' utilizzo della Piattaforma DONACOD SRL è completamente gratuita per l'aggiudicatario.