Buongiorno, la presente per chiedere il seguente chiarimento:
nell’Allegato 1 – Domanda di partecipazione, punto 9 “Assunzione di ulteriori impegni” viene richiesto di dichiarare:
- impegnarsi a garantire, in caso di aggiudicazione del servizio ed entro la data di avvio dell’esecuzione del contratto, la disponibilità di almeno un centro di cottura adeguato alla produzione del numero di pasti giornalieri richiesto dal Comune di Pino Torinese e situato nel raggio di 20 km dal Municipio di Pino Torinese (o al massimo a 45 minuti di distanza dallo stesso, calcolati sui tempi di percorrenza di un’autovettura attraverso il sito online gratuito GoogleMaps); la disponibilità di un centro di cottura adeguato alla produzione dei pasti oggetto di gara sarà mantenuta per tutto il periodo contrattuale 01/09/2024-31/08/2027.
Di fatto all’art. 6.3.b) del Disciplinare viene riportato che “Il concorrente può partecipare alla presente procedura dichiarando la disponibilità di più centri cottura, anche avvicendandoli tra loro nel corso dell’appalto, purché nel rispetto della distanza o del tempo di percorrenza sopra indicati”.
In riferimento a tutto quanto sopra esposto, si richiede pertanto se quanto indicato all’art. 6.3.b) del DdG sia possibilità inclusa e da dichiarare al punto 9) della domanda di partecipazione.

1. Al fine di poter valutare in modo corretto i costi da sostenere per la corretta esecuzione dell’appalto si chiede di integrare l’elenco riportato all’art. 9 del Disciplinare di gara con le seguenti informazioni:
a) tipo contratto (ex. determinato, indeterminato etc.)
b) se soggetti a sospensione scolastica
c) sito d’appartenenza (infanzia, primaria, centro cottura etc.)

2. Si chiede di voler indicare:
- l’attuale fornitore del servizio e il prezzo a pasto attualmente in vigore;
- le spese di contratto a carico dell’affidatario;
- il numero di pasti anno suddivisi per grado scolastico

3. Rif. art. 31 del Capitolato Speciale d’Appalto: Si chiede di indicare eventuali interventi già richiesti dal SIAN che sono attualmente in sospeso ma in carico alla stazione appaltante

4. Rif. art. 33 del Capitolato Speciale d’Appalto: sono indicate a carico della I.A la manutenzione ordinaria dei locali e degli impianti. Si chiede di confermare che la manutenzione degli impianti e dei locali, ad eccezione delle attività elencate nel medesimo articolo, sono in carico alla stazione appaltante.

Buongiorno,
ai sensi dell'art. 10 "Garanzia Provvisoria", lett. c), ai fini della riduzione di un ulteriore 20%, si richiede se il possesso della certificazione ambientale (ISO 14001) e della certificazione Ecolabel sono alternative o è necessario essere in possesso di entrambe.
In attesa di un Vs cortese riscontro, si porgono cordiali saluti.

Spett.le Stazione Appaltante,
nell’interesse della Scrivente a prendere parte alla presente procedura di Gara, si chiede di chiarire quanto segue.
1. Considerato che la disciplina di gara prevede solo criteri di valutazione discrezionali, i cui oggetti sono inconfutabilmente ampi, si desume che il limite dimensionale previsto dalla legge di gara per la redazione dell’offerta tecnica si palesa incongruo e, dunque, inesigibile. Come sopra rappresentato, infatti, l’elaborazione progettuale deve rispondere a criteri di valutazione il cui contenuto non è suscettibile di estrema sintesi data la natura tecnica e di dettaglio degli stessi. Pertanto, la richiesta di osservanza di un simile limite di redazione progettuale viola in concreto non solo i principi di favor partecipationis e concorrenza, ma pregiudica anche la finalità della corretta formazione della volontà pubblica, non potendo realmente essere valutata e soppesata un’offerta che – solo per il rispetto di rigidi, irragionevoli, sproporzionati formalismi – viene redatta con estrema e non esaustiva sintesi.
Per tali ragioni, con la presente si chiede a Codesta Amministrazione di rettificare gli atti di gara, prevedendo un limite dimensionale non inferiore alle 50 pagine.
2. All’art 16 del Disciplinare di Gara, si legge quanto segue: “Ai fini del rispetto della clausola sociale sulla stabilità occupazionale di cui al punto 9, il concorrente allega all’offerta tecnica un progetto di assorbimento atto ad illustrare le concrete modalità di applicazione della clausola sociale”. Allo stesso modo, nell’ultimo periodo del criterio progettuale 1.5, è presente la seguente indicazione: “In tale punto deve essere altresì compreso il progetto di assorbimento del personale (applicazione della clausola sociale).
Alla luce delle due diverse prescrizioni, si chiede di confermare che la scelta sulla modalità di produzione del piano di assorbimento sia a discrezione dell’offerente (in allegato all’offerta tecnica oppure all’interno della stessa).
3. All’art. 39 del Capitolato Speciale d’Appalto, la Spett.le Stazione Appaltante elenca le caratteristiche delle stoviglie che dovranno essere utilizzate per il servizio. Tra queste, rileva la richiesta di fornitura di piatti in melamina. In merito, si fa presente che le disposizioni dei Criteri Ambientali Minimi (DM 10 marzo 2020) impongono la somministrazione dei pasti in stoviglie riutilizzabili in ceramica o porcellana bianca (solo negli Asili nido è concesso l’utilizzo di stoviglie in plastica dura), cfr. lett. b “clausole contrattuali” p. 4 “Prevenzione dei rifiuti e altri requisiti dei materiali e oggetti destinati al contatto diretto con gli alimenti (MOCA)” dei CAM 2020. Si chiede di confermare che la prescrizione presente all’art. 39 del CSA, relativa alle caratteristiche delle stoviglie, sia da ritenersi un refuso e che, di conseguenza, vadano applicati i Criteri Ambientali Minimi vigenti.

Cordiali saluti

Buongiorno,
in merito al punto 6.3 REQUISITO DI CAPACITA' TECNICA E PROFESSIONALE, si richiede se il numero complessivo annuale di pasti non inferiore a 60.000 sia riferito ad ogni singolo servizio o se possa essere inteso come la somma di più servizi per singolo anno.
Cordiali saluti.

Spett. le Stazione Appaltante,
si chiede di chiarire se il servizio sia da garantire – dal lunedì al venerdì – per tutte le scuole rappresentate negli Atti di Gara. In alternativa, si chiede di indicare i giorni di servizio per ciascuna scuola.

Cordiali saluti

Buongiorno,
si chiede conferma che la documentazione economica citata all'art. 17 del disciplinare di gara "offerta economica" consti del solo modello che l'operatore economico deve predisporre autonomamente, non essendo presente tra la documentazione di gara messa a disposizione dalla Stazione appaltante un template ad hoc, contenente le voci di cui al sopra citato articolo.
In caso contrario, si chiede di specificare la tipologia di documentazione richiesta.

In attesa di un Vs cortese riscontro, si porgono cordiali saluti

Buongiorno,
in riferimento alla precedente chiarimento, non essendo stato fornito un modulo apposito per l'offerta economica, si chiede conferma che l'allegato relativo l'offerta economica da caricare nell'apposita busta, spossa essere prodotto dall'operatore economico.

Cordiali saluti

Buongiorno,
si richiedono i seguenti chiarimenti:

1. Durante il sopralluogo è emerso che i pasti per il servizio del III turno della scuola Folis, visto il numero ridotto di studenti, sono preparati in legame refrigerato (così come già previsto per le diete). Si chiede di confermare che tale soluzione possa essere adottata anche in fase di esecuzione del presente contratto fermo restando la cottura dei primi in loco.

2. Si chiede di confermare che “la manutenzione dei filtri per la depurazione dell’acqua di rete ai fini della potabilità dell’acqua compresa la sostituzione delle cartucce” è in carico al Comune.

Buongiorno,
si richiede l'elenco delle eventuali attrezzature di proprietà dell'attuale gestore che dovranno essere fornite dall'aggiudicatario in caso di subentro in appalto.
Distinti saluti.

Siamo a chiedere conferma che per la gara in oggetto, tra le riduzioni dell'importo della garanzia provvisoria di cui al comma 8 dell'art. 106 del Codice Lgs. n. 36/2023, si possa aggiungere alle riduzioni citate all'art. 10 del Disciplinare anche la seguente riduzione prevista dallo stesso comma 8: "L’importo della garanzia e del suo eventuale rinnovo è ridotto del 10 per cento, cumulabile con la riduzione di cui al primo e secondo periodo, quando l’operatore economico presenti una fideiussione, emessa e firmata digitalmente, che sia gestita mediante ricorso a piattaforme operanti con tecnologie basate su registri distribuiti ai sensi del comma 3" (dello stesso articolo 106).
In attesa di un vostro cortese riscontro, si porgono cordiali saluti.

Buonasera,
si richiede a chi debba essere intestata la polizza provvisoria.
Distinti saluti.

Buongiorno,

con la presente si chiede conferma che l’importo della cauzione provvisoria debba ricomprendere anche gli oneri della sicurezza come previsto dalla delibera ANAC n. 45 del 20.2.2007 e del parere 144 dell’8 maggio 2008.

E che pertanto il valore sul quale calcolare la cauzione sia € 1.107.540

Cordiali saluti

Come da vs risposta FAQ del 27 marzo 2024 ore 15:32 e come riportato al punto 6.3.b) del Disciplinare di Gara, si richiede di meglio chiarire i seguenti aspetti:
L’Impresa partecipante alla presente procedura di gara, per partecipare, necessità di 1 centro cottura già oggi disponibile per il periodo 01.09.24 – 31.08.27?
La disponibilità degli ulteriori centri cottura che l’IA può utilizzare nell’esecuzione dell’appalto anche avvicendandoli tra loro, deve sempre essere garantita per ogni centro cottura per i 3 anni d’appalto? ad esempio, se una ditta ha la disponibilità del centro cottura A solo per l’anno scolastico 2024/2025, del centro cottura B solo per l’anno scolastico 2025/2026 e del centro cottura C solo per l’anno scolastico 2026/2027 tale esemplificazione rispecchia quanto indicato nei REQUISITI DI CAPACITA’ TECNICA E PROFESSIONALE e da FAQ citata? Può quindi partecipare alla presente procedura di gara?
In attesa di cortese riscontro, cordiali saluti.

Siamo a chiedere conferma che per la gara in oggetto, tra le riduzioni dell'importo della garanzia provvisoria di cui al comma 8 dell'art. 106 del Codice Lgs. n. 36/2023, si possa aggiungere alle riduzioni citate all'art. 10 del Disciplinare anche la seguente riduzione prevista dallo stesso comma 8: "L’importo della garanzia e del suo eventuale rinnovo è ridotto del 10 per cento, cumulabile con la riduzione di cui al primo e secondo periodo, quando l’operatore economico presenti una fideiussione, emessa e firmata digitalmente, che sia gestita mediante ricorso a piattaforme operanti con tecnologie basate su registri distribuiti ai sensi del comma 3" (dello stesso articolo 106).
In attesa di un vostro cortese riscontro, si porgono cordiali saluti

Buongiorno, si conferma che trattasi allora di refuso quanto riportato nel disciplinare di gara "L’offerta è corredata, a pena di esclusione, da una garanzia provvisoria pari al 2% del valore complessivo dell’appalto salvo proroghe e precisamente di importo pari ad € 22.113,00",? Il 2% del valore complessivo pari a € 1.107.540,00 corrisponde a 22.150,80 €.

Cordiali saluti

In riferimento all’art. 51 “Responsabile del Servizio” del Capitolato viene richiesto che “La direzione del servizio deve essere affidata in modo continuativo e a tempo pieno a un responsabile con una qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione e in possesso di esperienza nella posizione di responsabile di un servizio nel settore della ristorazione scolastica di dimensione o consistenza pari a quello oggetto del presente appalto e di adeguata formazione documentata”. Trattandosi di un servizio di ristorazione in veicolato da un centro cottura nelle disponibilità dell’impresa partecipante, è opportuno evidenziare come la risorsa professionale richiesta non sia unicamente dedicata all’appalto in parola ma possa ben inteso, anche essere impiegata per altri contratti gestiti sul centro cottura di produzione. La disponibilità del Responsabile pertanto sarebbe SI in modo continuativo sul centro cottura ma non esclusivamente dedicato a tempo pieno (40 ore) al contratto di Pino Torinese. Si prega di chiarire interpretazione data all’art. 51 del Capitolato.

Si fa riferimento a quanto descritto all’art 87 del Capitolato Speciale d’Appalto "l’attuale sistema di gestione informatizzata per il servizio di prenotazione pasti avviene mediante l’utilizzo del software School E-Suite."
Chiediamo conferma che il Comune intenda proseguire con questo sistema o se sia possibile proporre un nuovo programma per il servizio menzionato.
Si resta in attesa di gentile riscontro.
Cordiali saluti