Buongiorno
si richiede elenco del personale attualmente assunto

Buongiorno
al punto 6.3 requisiti di capacita' tecnica e professionale
si richiede la conferma o se è un refuso l esecuzione negli esercizi finanziari 2019,2021,2022
o se è richiesta 2020/2021/2022

Buongiorno,
la scrivente società sta valutando la partecipazione alla gara d'appalto per il servizio di refezione scolatica, al fine di effettuare una corretta valutazione economica si richiede:
1) elenco del personale con dettaglio livelli e scatti di anzianità
2) il numero dei pasti dell'ultimo anno scolastico 2022/2023
Grazie
Cordiali saluti

Preg.mi,
considerato che al punto 9 lettera b) del Disciplinare di gara viene previsto che:
"Ferma restando la necessaria armonizzazione con la propria organizzazione e con le esigenze tecnico-organizzative e di manodopera previste nel nuovo contratto, l’aggiudicatario del contratto di appalto è tenuto a garantire la stabilità occupazionale del personale impiegato nel contratto, assorbendo prioritariamente nel proprio organico il personale già operante alle dipendenze dell’aggiudicatario uscente, garantendo le stesse tutele del CCNL indicato al punto 3. (...)"
Si chiede di voler allegare elenco degli operatori precedentemente impiegati presso l'appalto con precisazione del numero di tali operatori, delle mansioni svolte, del monte ore d'impiego e del livello d'inquadramento.
Si resta in attesa di solerte riscontro.

buongiorno, con la presente si richiedono i seguenti chiarimenti:
MERCEOLOGICO: Nel Capitolato (Art. 26) si richiede la fornitura di alcuni prodotti provenienti da agricoltura biologica afferenti alle categorie frutta e verdura (da scegliere a cura del concorrente). Il merceologico allegato prevede la fornitura 100% bio di tutti i prodotti afferenti alle categorie frutta e verdura. Non è chiaro se occorre attenersi al Capitolato o al merceologico. Sempre nel Capitolato (Art. 26) si richiede la fornitura di ulteriori prodotti 100% BIO (Pasta, Riso, Olio, Latte e Polpa/passata pomodoro): non è chiaro se trattasi di refuso. Gli atti di gara richiamano i CAM 2011 ormai obsoleti, i vigenti CAM 2020 e il decreto ministeriale relativo alla mensa scolastica Biologica: in virtù delle differenti percentuali di BIO richieste dai tre decreti citati, si chiede conferma che la % biologica di riferimento sia quella prevista dai vigenti CAM 2020.
DICHIARAZIONI FORNITORI: Si chiede di “presentare dichiarazioni di conformità delle derrate alimentari alle vigenti leggi in materia da parte dei fornitori della ditta”. Non è chiaro cosa debba essere prodotto dai fornitori.
CRITERI TABELLARI: alcuni criteri definiti tabellari sembrano essere discrezionali (es. educazione alimentare, gestione informatizzata, emergenze etc). Si chiede di chiarire le modalità di valutazione dei predetti criteri.
CALCOLO BASE D’ASTA: Art. 3 Disciplinare (in tabella) prevede una base d’asta di € 583.400,00. Se moltiplichiamo il costo pasto unitario (€ 6,63) x il numero di pasti stimati nel quinquennio (80.000,00) si ottiene un valore totale di € 530.400,00. Si chiede conferma
CALCOLO BASE D’ASTA: Art. 3 Disciplinare (in tabella) prevede un costo della manodopera nel quinquennio pari a € 283.207,93. Sempre nel medesimo articolo 3, alla pagina 11 si stima un costo un costo della manodopera nel quinquennio pari a € 257.461,75.
STOVIGLIATO: Art. 2 Capitolato prevede l’uso di posate, stoviglie e bicchieri monouso solo in caso di emergenza, mentre l’art. 14 del medesimo Capitolato recita: “Il servizio sarà̀ erogato con piatti a perdere, posate a perdere, bicchieri a perdere e tovagliette tipo self service e tovaglioli mono uso”. Non è chiaro se è richiesto un servizio erogato con materiale pluriuso o monouso.