Premesso che a pag. 10 del disciplinare di gara, al punto 2.2, sono indicati tra i documenti di gara i menu con tabelle dietetiche e grammature e documentazione ASL, indicate altresì all'art.8 del capitolato d'oneri,
nei documenti di gara risultano presenti solo i menu e le tabelle dietetiche dei celiaci.
Si chiede se i menu mancanti saranno integrati da codesto ente o è prevista la presentazione di menu elaborati dall'azienda partecipante anche in virtù di quanto indicato al n.1 sub criterio 1.2 " Varietà e proposta di menu tenendo conto delle particolari esigenze di tipo alimentari, terapeutico, religioso".

Con la presente siamo a richiedere gli indirizzi e la tipologia di utenza se infanzia,primaria o secondaria dei seguenti plessi scolastici: PAINO ,PASCOLI , CEP, CRISTO RE, S. MARGHERITA , S. MARGHERITA EX MACELLO, S. STEFANO

Considerato l'art 5 della lettera d'invito che recita "Il prezzo per ogni singolo pasto, comprensivo di tutte le voci di costo, ogni onere connesso incluso, è stabilito in euro 5,10 /pasto oltre IVA al 4%, comprensivo dei costi della manodopera stimati in euro 2,04/pasto e non soggetti a ribasso."Siamo a richiedere ,al fine di effettuare un offerta congrua ,l'elenco del personale con relativo monte ore settimanale ,livello e mansione.

Per un mero errore sono statti inviati i quesiti 2 e 3. Si richiede di non tenerne conto.

Con riferimento alla gara di refezione scolasca 2024/2025, CIG B07F7C8982 si chiedono le seguenti informazioni:
1) Relativamente alla clausola sociale ai sensi dell’art. 57 del d.lgs. n. 36/2023 è prevista la cosiddetta clausola sociale e in virtù del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Dipendenti da Aziende del Settore Turismo PE del 08/02/2018 i cui articoli dal 222 in poi regolano per tutto il territorio nazionale la materia dei Cambi di Gestione, pertanto occorre l’elenco del personale in forza alla ditta uscente per lo svolgimento del servizio in oggetto, disstinto per ogni unità lavorativa impiegata nell’anno 2023/2024: per qualifica, livello di inquadramento, orari di lavoro, monte ore settimanale, CCNL applicato dal gestore uscente, lavoratori assunti ai sensi della Legge 12 marzo 1999, n. 68, ovvero mediante fruizione di agevolazioni contributive previste dalla legislazione vigente, tali notizie sono inoltre imprescindibili per una corretta valutazione economica dell’offerta che dovrà essere presentata;
2) In relazione all’art. 3 del Capitolato Speciale D’appalto nel quale viene indicato il numero presunto giornaliero di 69.500 dei pasti complessivi per ogni anno scolastico, occorre conoscere il numero effettivo dei pasti prodotti complessivamente nel corso dell’anno scolastico 2023/2024 fino al 29/02/2024 distinto per ordine di scuola (infanzia, primaria, secondaria di I grado), inoltre a quanto corrisponde il numero delle giornate di mensa svolte nel corso dell’ultimo anno scolastico 2023/2024 fino al 29/02/2024 sempre distinto per ordine di scuola, il tutto al fine di poter formulare correttamente l’offerta economica.
Nell’attesa Vs. del gentile riscontro, Cordialità

con riferimento al quesito n. 5 ed alla sua risposta, si chiede quanto segue:
1) In relazione all’art. 3 del Capitolato Speciale D’appalto nel quale viene indicato il numero presunto giornaliero di 69.500 dei pasti complessivi per ogni anno scolastico, poichè i dati dell'ultimo anno scolastico non sono disponibili per ovvi motisi occorre conoscere il numero effettivo dei pasti prodotti complessivamente nel corso dell’anno scolastico ultimo disponibile distinto per ordine di scuola (infanzia, primaria, secondaria di I grado), inoltre a quanto corrisponde il numero delle giornate di mensa svolte nel corso dell’ultimo anno scolastico dispionibile sempre distinto per ordine di scuola;
2) considerato che negli ultimi anni scorsi non sono stati svolti servizi di refezione scolstica, a quando risale l'ultimo servizio di refezione scolastica effettuato ? quindi il centro di cottura di c/da Santa Lucia messo a dipossizione per il nuovo servizio e fermo da quale periodo ? detto centro di cottura è dotato di registrazione sanitaria e/o di tutta la documentazione necessaria per svolgere la propria attivita ?
3) relativamente al costo della manodopera di € 2.25 per singolo pasto ( € 156.375,00 per l'intero anno scolastico ),a quali figure nel ( settore PP. EE )professionali con il relativo monte ore sett., fa riferimento il calcolo da voi stimato? il tutto al fine di poter formulare correttamente l’offerta economica.
nell'attesa del Vs. gentile riscontro, Cordialità