Richiesta di chiarimento in merito al requisito di capacità tecnico-professionale – cumulabilità dei servizi analoghi

Spett.le Comune di Bollengo,
con riferimento alla procedura per l’affidamento del servizio di refezione scolastica per gli anni scolastici 2025/2026 – 2026/2027 – 2027/2028, si prende atto che il Capitolato/Disciplinare di gara prevede, ai fini della dimostrazione del requisito di capacità tecnico-professionale, quanto segue:

“aver eseguito negli ultimi 10 anni dalla data di indizione della procedura di gara almeno un servizio analogo a quello oggetto del presente appalto, anche a favore di soggetti privati, per almeno un importo annuo non inferiore a quello posto a base d’appalto pari a € 460.686,00 IVA esclusa.”

Al riguardo, si osserva che la richiesta, nella sua attuale formulazione, sembrerebbe esigere un unico contratto con valore annuo pari all’intero importo triennale dell’appalto, determinando una condizione di partecipazione che appare sproporzionata rispetto all’effettivo valore e alla durata del servizio da affidare, e potenzialmente lesiva dei principi di proporzionalità e massima concorrenza di cui all’art. 100 del D.Lgs. 36/2023.

Tanto premesso, si chiede cortesemente di confermare che il requisito possa ritenersi soddisfatto mediante il cumulo di più servizi analoghi eseguiti nello stesso anno, purché complessivamente corrispondenti alla soglia richiesta.

In attesa di cortese riscontro, si porgono distinti saluti.

Buonasera,
si richiedono i seguenti chiarimenti:
- in merito al requisito di capacità tecnica e professionale, si richiede se l'importo annuo pari ad € 460.686,00 possa essere conseguito attraverso più servizi svolti nel medesimo anno solare in considerazione del fatto che l'importo annuo del servizio in questione (servizio refezione scolastica Bollengo) ammonta ad € 153.562,00;
- oneri sicurezza da interferenza: se ne richiede il valore dal momento che al comma 2 del disciplinare prima viene riportato che tali oneri valgono € 4.500,00 e successivamente vengono stimati a Zero.
Cordiali saluti.

Buongiorno,

con la presente siamo a chiedere conferma di potere applicare, senza dovere allegare la dichiarazione di equivalenza, il CCNL per i lavoratori addetti al settore turismo parte speciale pubblici servizi con codice CNEL H05Y in quanto tale contratto risulta maggiormente rappresentativo poiché sottoscritto dalle più importanti confederazioni sindacali rispetto ai sottoscrittori del CCNL con CNEL H04C.

In attesa di una risposta porgiamo distinti saluti.

Buongiorno,
con la presente siamo a chiedere conferma che l'importo della garanzia provvisoria pari al 2% corretto (su base d'appalto € 450.186,00) è di € 9.203,72 e non di € 9.213,72.
Cordiali saluti

Buongiorno, si chiede di precisare se sia previsto un numero massimo di pagine per la stesura dell'offerta tecnica.
Cordiali saluti.

Buongiorno, in relazione al criterio 2.1d: chiediamo conferma che, per la carne bovina Piemontese, l’attribuzione dei 9 punti per la fornitura di IGT “indicazione geografica tipica” possa essere conseguita anche fornendo carne “COALVI” dal momento che non risultano registrate nell’elenco ministeriale (riferimento elenco prodotti IGT sul sito delle politiche agricole e forestali masaf.gov.it) prodotti bovini con marchio IGT. Tale marchio IGT è generalmente attribuito alla sola categoria merceologica dei vini, riteniamo dunque possa tratti di refuso.
Chiediamo anche conferma che, per la carne bovina Piemontese, l’attribuzione dei 6 punti per la fornitura di prodotto chilometro zero possa essere attribuita su allevamenti collocati entro i 150 km dal comune di Bollengo.
Cordiali saluti.

Buongiorno,

con riferimento al requisito di capacità tecnico-professionale, siamo a domandare:
- se l'importo di riferimento pari a 150.062,00 euro per singolo anno possa essere conseguito come somma di più servizi analoghi svolti per singolo anno.
- se per servizi analoghi si intendano servizi di ristorazione collettiva.
Cordiali saluti

Buongiorno, si richiede:




Tenuto conto della specifica afferente al contratto applicato al personale in forza “Turismo Pubblici Esercizi”, si chiede di confermare che trattasi di refuso l’indicazione H04C e che pertanto la sigla corretta sia H05Y CCNL Turismo, Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale, Alberghi.Si richiede di rendere disponibile l’inventario delle attrezzature presenti in loco, indicando quelle di proprietà del gestore attuale del servizio.Si richiede di fornire, se disponibile, la planimetria in formato DWG dei locali adibiti al servizio.Si richiede di precisare il conteggio dei 40 punti relativi al criterio 2 - Qualità dei generi alimentari, in quanto il totale che ne deriva, dai vari sotto-criteri, è pari a 43 punti invece che 40.Si chiede di confermare che l’importo degli oneri della sicurezza complessivi dell’appalto siano pari a € 4.500,00, ritenendo stralciata l’indicazione presente all’art. 2 del disciplinare che riporta “L’importo degli oneri per la sicurezza da interferenze è pari a ZERO”.In relazione al costo della manodopera indicato all’art. 2 del disciplinare pari a Euro 222.000,00 nel triennio si chiede come lo stesso sia stato determinato, indicando la tabella di riferimento del CCNL ed il numero puntuale delle settimane di lavoro considerate per ogni figura. Inoltre, considerato che il contratto per i dipendenti da aziende dei settori dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo è stato rinnovato con decorrenza giugno 2024 e sono state inviate al Ministero del Lavoro le nuove tabelle di calcolo del costo del lavoro, siamo a richiedere di voler indicare la percentuale di incremento applicata ai costi orari della tabella ministeriale utilizzata dall’ente per la definizione del costo della manodopera.In relazione all’organico presente all’Art. 16 delle Specifiche Prestazionali, siamo a richiedere di integrare le informazioni riportando gli scatti di anzianità del personale.In riferimento al criterio 3 dell’offerta tecnica, si chiede di confermare che trattasi di refuso la richiesta di allegare il Curriculum Vitae della figura del Cuoco Responsabile, in quanto attualmente alle dipendenze del gestore uscente e pertanto non sarebbe possibile presentarlo. In caso affermativo si chiede di confermare che debba ritenersi stralciata la richiesta.

Cordiali saluti.

Buongiorno,
in merito al requisito di capacità tecnica e professionale, si richiede se l'importo annuo richiesto di € 150.062,00 è da riferirsi ad un singolo contratto oppure può essere la somma di più contratti con enti diversi e se come servizio analogo si intende solo quello relativa alla ristorazione scolastica oppure rientrano anche servizi di ristorazione svolti presso strutture socio assistenziali pubbliche o private.
In attesa di una risposta di porgono cordiali saluti.

Buongiorno,
si richiedono i seguenti chiarimenti:
- nominativo dell'attuale gestore e prezzo a singolo pasto applicato dallo stesso;
- spese contrattuali: se ne richiede una stima;
- si richiede se sia presente un sistema informatizzato di rilevazione delle presenze a mensa: in caso affermativo si richiede il nominativo della software house ed il canone annuale (se a carico dell'appaltatore);
- si richiede di elencare le attrezzature presenti nei locali cucina, refettori, ecc. di proprietà dell'attuale gestore che dovranno essere reintegrate dal gestore in caso di subentro in appalto;
- si richiede un elenco dei pasti erogati nel mese di ottobre 2024 suddiviso per ogni ordine e grado di scuola;
- servizio estate ragazzi: si richiede se tale servizio sarà attivato a fare data dell'estate 2026 ed in caso affermativo, si richiede di specificarne il numero di giorni di durata;
Distinti saluti.

Buongiorno, con riferimento alla procedura in oggetto, si desidera sottoporre alla Vostra attenzione un chiarimento in merito alla richiesta di utilizzo di carne bovina a Indicazione Geografica Protetta (IGP). La carne di bovino razza piemontese ha la possibilità di essere essere certificata IGP però gli allevatori, i macelli e i sezionatori ancora non hanno messo in vendita questo tipo di carne perché preferiscono indirizzare la produzione e le varie certificazioni sul marchio COALVI. Il marchio Coalvi si può paragonare alla certificazione IGP ed è destinato solo ed esclusivamente alla razza piemontese come da voi richiesto. Si richiede quindi di poter offrire al fine dell’ottenimento dei 9 punti del criterio 2.1d carne a marchio COALVI.


Si richiede inoltre: in riferimento alla risposta al chiarimento nr 8 relativamente al costo della manodopera stimato, si evince che non è stato considerato l’aumento contrattuale del contratto per i dipendenti da aziende dei settori dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo rinnovato con decorrenza giugno 2024. Visto l’orientamento della giurisprudenza che stabilisce l’obbligo di valutare in sede di presentazione dell’offerta l’applicazione al personale impiegato nell’esecuzione dell’appalto dei nuovi livelli retributivi previsti, in quanto sicuramente applicabili alla futura esecuzione del contratto e visto che sono state determinate le percentuali di incremento di costo anno su anno e complessiva per la durata del rinnovo, in base agli aumenti previsti dall’accordo, chiediamo di conoscere il meccanismo di adeguamento previsto – eventualmente ulteriore rispetto a quanto indicato all’art. 3.2 del disciplinare “revisione prezzi” - ed in particolare siamo a chiedere conferma che verrà riconosciuto un adeguamento a compensazione degli aumenti del costo della manodopera che coprirà la progressiva variazione dei costi e che tale compensazione operi fin dal primo anno di contratto (essendo il costo della manodopera scorporato dall'importo assoggettato al ribasso).

Cordiali saluti.

Spett.le Amministrazione,

Con riferimento all’art. 17 Disciplinare, si chiede gentilmente di confermare che l’offerta tecnica possa essere sottoscritta digitalmente esclusivamente dal legale rappresentante o da un suo procuratore, e che il riferimento alla sottoscrizione da parte anche di un Tecnico abilitato sia da considerarsi un refuso.

Spett.le Amministrazione,

Considerato che il modello fornito “modello.dichiarazione.di.equivalenza.tutele.ccnl” deve essere compilato esclusivamente nel caso di applicazione di un CCNL diverso da quello indicato dalla stazione appaltante, desideriamo segnalare che il portale richiede obbligatoriamente il caricamento della dichiarazione di equivalenza delle tutele dei CCNL nel campo DETTAGLIO OFFERTA ECONOMICA. Pertanto, si chiede cortesemente di confermare che, nel caso in cui venga applicato lo stesso CCNL indicato dalla stazione appaltante, la presentazione di tale documento non sia obbligatoria. Qualora la risposta fosse affermativa, si richiede inoltre di confermare che, in tale circostanza, sia sufficiente caricare il suddetto modello non compilato.

Si chiede gentilmente di confermare che il CIG riferito alla procedura in oggetto sia B6B07426D9 e che quello indicato nell’oggetto del disciplinare, ovvero B64B1357D5, sia un refuso.

Si chiede gentilmente di confermare che, in caso di situazioni di emergenza di cui all’art. 10 del documento “Specifiche prestazionali”, il centro cottura di emergenza non debba essere necessariamente di proprietà o in locazione, ma che sia sufficiente che tale centro cottura sia nella disponibilità a qualsiasi titolo dell’affidatario.

Ai sensi dell’art. 1 del Capitolato Speciale (pag. 2), viene richiesto che "Le tabelle dietetiche, le grammature degli alimenti e le tabelle delle caratteristiche merceologiche, allegati 1 e 2 del presente Capitolato, devono essere sottoscritte in calce per accettazione dal titolare/legale rappresentante della ditta concorrente."
Non individuando in maniera inequivocabile gli allegati 1 e 2, si chiede conferma che

il riferimento a tali allegati 1 e 2 sia un refuso,al fine della corretta individuazione dei documenti richiesti, per ottemperare a tale obbligo debbano essere firmati gli allegati al CSA: a) MENU’ VIDIMATO, b) GRAMMATURE ALIMENTI e d) SPECIFICHE PRESTAZIONALI.

In alternativa, si chiede di fornire gli allegati 1 e 2 affinché possano essere debitamente sottoscritti.