RISPOSTA QUESITO N. 1 – Vista la Delibera n. 758 del 5 settembre 2018 con la quale l'ANAC in merito ad una richiesta di parere ha chiarito che è pacifico in giurisprudenza il principio in base al quale  _Nelle gare pubbliche, laddove  il bando di gara richieda quale requisito il pregresso svolgimento di «servizi  analoghi», tale nozione non può essere assimilata a quella di «servizi  identici» dovendosi conseguentemente ritenere, in chiave di favor  partecipationis, che un servizio possa considerarsi analogo a quello posto a  gara se rientrante nel medesimo settore imprenditoriale o professionale cui  afferisce l’appalto in contestazione, cosicché possa ritenersi che grazie ad  esso il concorrente abbia maturato la capacità di svolgere quest’ultimo”  (Cons. Stato, Sez. V, 18 dicembre 2017  n. 5944) e che “la ratio di  siffatte clausole è proprio quella di perseguire un opportuno contemperamento tra l’esigenza di selezionare un imprenditore qualificato ed il principio della massima partecipazione alle gare pubbliche” (TAR Sicilia, Palermo, Sez. II, 18 novembre 2014, n. 2892).

Pertanto, si ritiene possibile che anche i servizi che non siano stati di refezione scolastica ma che abbiano comportato ugualmente procedimenti di preparazione, confezionamento e trasposto pasti, a favore di amministrazioni o enti pubblici o soggetti privati per l’importo pari o superiore all’importo della gara annuo (€ 146.200.00), possano essere ricompresi nei servizi utili ai fini del soddisfacimento del requisito
 

RISPOSTA QUESITO N. 2
Si prende atto del ritiro della norma UNI 10854/1999 “Sistema di gestione per l’autocontrollo basato sul metodo HACCP”. L’operatore economico potrà presentare, a comprova del requisito, una dichiarazione in cui si attesta il rispetto dei principi basati sul metodo HACCP o analoghi, in quanto esercenti attività nel settore alimentare.

RISPOSTA QUESITO N. 3
Con riferimento al quesito si precisa che occorre aver effettuato almeno un servizio di importo pari o superiore ad € 146.200,00 nel triennio antecedente la pubblicazione del bando di gara e che comunque non può derivare dalla somma di più servizi presso diversi enti.

RISPOSTA QUESITO N. 4
Per quanto riguarda elenco dettagliato del personale, si rinvia al documento ALLEGATO 1 - DATI RELATIVI ALLE UNITÀ DI PERSONALE IMPIEGATO (nella documentazione sezione ALLEGATI). Nella stessa sezione è stata inserita documentazione ALLEGATO 3 – ELENCO ATTREZZATURE.

https://piattaforma.asmecomm.it/gare/id63578-dettaglio